Eine Inititative zur Entwicklung hofeigener Getreidesorten

Das seit Jahrtausenden fast überall auf der Welt etablierte Hauptnahrungsmittel – Getreide – ist allein durch die massiven Veränderungen in Anbau und Verarbeitung der letzten 150 Jahre gefährdet. Eine auf Ertragsicherheit und -steigerung ausgerichtete, industrialisierte Landwirtschaft reduziert nicht nur den Bedarf an Arbeitskräften (inkl. Wissen und Erfahrung), sondern vor allem auch die Nahrungsqualität und die Fruchtbarkeit der Böden. Was jedoch deutlich weitreichendere Auswirkungen zeigt, ist der Umstand, dass Landwirt*innen die Verantwortung für ihr Saatgut an wenige Züchtungsbetriebe abgegeben haben. Eine konven­tionelle Hochertragssorte ist zwar sehr ertragreich, aber aromaschwach, äußerst backfähig, aber geschmacksarm, und insgesamt uniform, kurz, flachwurzelnd sowie mineraldünger- und pestizid­abhängig. Und: sie ist nicht nachbaufähig, bietet damit also keinerlei Ernährungssicherheit, sondern Abhängigkeit von wenigen Saatgutkonzernen.

Sorten aus biologischer oder biologisch-dynamischer Züchtung sind ganz anders geartet und können Ausgangspunkt für die Entwicklung hofeigenen Saatguts sein. Sie sind nachbaufähig, wurzeln tief und ragen weit in den Licht- und Wärmeraum hinein. Sie sind unabhängig von Kunstdüngern, gesünder und damit auch nicht auf chemische Pflanzenschutzmittel angewiesen. Natürlich muss ihr Umfeld mit ungleich höherem Aufwand gepflegt werden, dafür entsteht hier ein Lebensgefüge mit Zukunft.